11 augustus 2026

Omdat het vandaag een speciale dag was (Jamie* 11-08-1985) hadden we besloten om een keer bij Brasserie Beeckestijn in Velsen-Zuid (14 minuten rijden vanaf ons huis) te gaan eten.
Sinds 29 juli is er een nieuwe eigenaar/kok: Luit Koedijk.
Brasserie Beeckestijn is gevestigd in het koetshuis van de buitenplaats Beeckestijn.

Bij binnenkomst was er attent een welkomstbord op onze tafel gezet:

We begonnen met een glas rode  J Fernando tempranillo voor Trudie en een glas Maso di Mezzo pinot grigio voor Paul.
Daarna kregen we de menukaart, Die bestaat uit een 4,5 of 6 gangen menu van de chef, zowel vlees/vis als vega en een a la carte kaart met losse gerechten, waarbij werd opgemerkt dat we ook (tegen meerprijs) losse gerechten konden kiezen uit de zoveel gangen menu's. Voor dat laatste kozen wij.
Lekker zuurdesembrood met gezouten (iets te koude) boter volgde daarna.

Eerste gerechten:
Trudie koos uit het vegetarische menu de gevulde courgettebloem als voorgerecht. Gevuld met wat aardappelpuree en met een schuim van citroen met zout. Heel erg lekker.

Paul had uit het menu gekozen voor forel. Die werd opgediend op een schijfje aardappel met bovenop de forel draadjes spitskool en rondom wat druppels lavas. Ook erg lekker.

Hoofdgerechten:

Voor Trudie uit het menu de krokante kalfszwezerik met tuinerwten en kleine paddenstoelen en met een jus van kalfsvlees. Smullen  geblazen!

Paul had uit het menu gekozen voor de zeeduivel. Die werd geserveerd met ook een courgettebloem, alleen was de vulling daarvan aangepast, namelijk een brandade van zeeduivel. Daarbij werd een heerlijke saffraansaus gegoten.
Een topgerecht!

Desserts:

We hadden allebei gekozen voor het dessert van warme abrikozen met miso-ijs, stukjes koek en een lauwwarm sausje van abrikoos. Weer erg smakelijk!
Om het etentje af te sluiten dronken we er een dessertwijn bij: een glaasje Beeren Auslese uit Oostenrijk.

Al met al een prima etentje met soms wat te trage bediening, maar dat kwam omdat de bedienende ploeg uit maar 2 personen bestond, waarvan overduidelijk eentje een nog beginnende leerling was.