18-04-2026
Wij werden getrakteerd door onze vriendin Wil, de vrouw van onze recent overleden vriend Hans Warnars.
Al eerder waren wij bij dit op de Australische keuken georiënteerde restaurant Southern Cross geweest en wij vonden het altijd goed. Het is nodig ruim van te voren te reserveren, want het restaurant staat nog steeds prima bekend.
Je kunt kiezen uit een volledig 5-gangen menu 'Southerns Cross experience' of een 5-gangen 'plantbased menu', elk voor 57,50 euro, maar je kunt ook a la carte eten en dan raden ze aan 3 of 4 gerechten a 15 euro uit te kiezen.
Daarnaast serveren ze een aantal bites en hebben ze een aantal huisspecialiteiten van de basterd kamado BBQ.
We begonnen met een glas wijn; voor Trudie en Wil een rode Bremerton Malbec uit Zuid Australië en voor Paul een witte Misty Cove Sauvignon Blanc uit Marlborough Nieuw Zeeland (de wijn werd voor ons nog een paar keer herhaald). En een karaf fris kraanwater.
Bites:
Als eerste namen wij als hapje de bitterballen van krokodil met rode curry en limoen mayonaise.
We hebben niet veel stukjes krokodil kunnen ontdekken in de salpicon, maar het was een leuk en smakelijk hapje.
A la Carte proefgerechten:
Voor Wil en Paul:
Lamszwezerik in een graankorst met gefermenteerde bloemkoolcrème, bloemkoolchutney, gekonfijte sinaasappel (alleen voor Paul en niet voor Wil vanwege haar allergie voor fruit en noten/pinda's), jonge boerenkoolblad en een tandoori-vinaigrette.
Een heel erg lekker gerecht!
Voor Trudie:
Kwartelborst met tofu miso crème, hiritake(oesterzwam) beignet, dukkah (een mengsel uit het Midden-Oosten) van bergpeper en macadamia en daarbij een truffelsaus.
Alweer smullen geblazen!
BBQ-gerechten:
Garnituur:
Gebakken spruitjes in een Thaise vinaigrette met geraspte eidooier en pinda crumble en botersla met een groene dressing en connellinibonen-puree.
Voor Wil:
Van de bastard kamado maisgevoerde poussin (piepkuiken) met daarbij het door ons als extra bestelde garnituur en een huisgemaakte barbecuesaus. (niet op deze foto te zien).
Een lekker smakelijk kippetje, vond Wil.
Voor Trudie:
Eveneens van de BBQ Iberico Secreto (ook met hetzelfde garnituur en de BBQ-saus)
Heel erg mals en lekker!
Voor Paul:
Van de kamado Black Angus bavette (op deze foto niet te zien, maar ook weer met het garnituur en de lekkere bbq-saus).
Heerlijk met een prima cuisson en een lekker rooksmaak!
Desserts:
Voor Trudie en Wil:
IJskoffie met kantkoekjes, karamelsiroop, vanille-ijs, slagroom en geraspte chocolade.
Een hele hap, maar wel weer erg lekker!
Voor Paul:
Yuzu creme brulee met geconserveerde kersengel (een frisse beetje zure gel op basis van kersen en agar-agar), yuzu labneh (Griekse yoghurt), gekonfijte kersen, kokoschips en kokosijs.
Beetje aan de erg zoete kant, maar wel weer een bijzonder, met veel aandacht opgemaakt gerecht.
Conclusie: met de zeer ter zake kundige en attente, vriendelijke bediening en de hoge kwaliteit van het eten blijft Southern Cross een toprestaurant.
In de tijd dat we nog cijfers gaven zou Southern Cross van ons een dikke 9 krijgen!