13-03-2026
Vandaag was het Trudie haar allerlaatste werkdag voordat ze met pensioen gaat en om deze dag af te sluiten hadden wij een tafel gereserveerd bij Bistro Sud aan de Wagenweg in Haarlem. Het restaurant heette in het verleden Restaurant Hout en is sinds september 2024 onder de naam Bistro Sud verder gegaan, Ze richten zich vooral op buurtbewoners met mediterrane verse ingrediënten en smaken.
Voorgerecht:
We hadden allebei gekozen voor de kreeftenbisque.
Prima en lekker smakende bisque. Helaas wel zonder stukjes kreeft erin.
Hoofdgerecht:
Ook weer een gezamenlijke keuze. De 'catch of the day', bestaande uit op de huid gebakken heilbotfilet, gnocchi met citroenboter, aubergine, gedroogde tomatenpesto, babybladspinazie en warme tomaten.
Jammer genoeg was de heilbot te lang doorgebakken waardoor het een papperige structuur had en de huid zacht was.
Voor de rest wel goede smaken.
Bij het eten dronk Trudie een rode Negromare wijn en Paul een Sauvignon blanc.
Gezien de volle zaak is het succesvol als buurtbistro, maar wij zullen het bij 1 bezoek houden.