01-11-2025
Via een Social Deal maakten wij gebruik van een Hotpot menu bij Restaurant Tatsumi in Hoofddorp.
(De kwaliteit van de foto's is dit keer wat minder.)
De gezamenlijke entree met een ander Japans restaurant:
De originele Hotpot-tafels waarbij de hotpot-pan op een in de tafel ingebouwd verwarmings-element werd gezet werd niet meer door hen gebruikt. Dit is zoals het was:
Nu is dat deel van de tafel niet meer in gebruik en omdat je niet met de knieën onder de tafel kan, door een of ander rooster, is het niet comfortabel en handig om de nieuwe hotpot, die op een verhoogde brander wordt gezet, te gebruiken omdat daardoor de stoelen te laag zijn.
We kregen eerst een verrassings voorgerecht:
Dun gesneden uien en komkommer met gerookte kipstukjes.
We dronken daarbij en ook bij de rest van de gerechten een fris (want bevat ook een beetje yuzu) Japans biertje, Rinji:
Na een (slecht verstaanbare) uitleg door de Japanse gastvrouw werd de hotpotpan op het verhoogde brandertje gezet en moesten we wachten totdat de door haar opgeschonken bouillon, met de grappige gelei-bouillon in de vorm van een beertje ook vloeibaar werd en ging koken.
Wat we jammer vonden is dat alle groentes al in de hotpot zaten en niet apart op tafel werden gezet.
Opschenken:
De groentes waren spinazie, shiitake paddenstoelen, enoki paddenstoelen, lente ui, wortel, mini maiskolfjes en Chinese kool.
Daarbij werd om in de bouillon te garen apart op tafel geserveerd:
Entrecote lapjes (tegen meerprijs was ook Wagyu beschikbaar).
Udon en gestoomde gehaktballetjes van kip en uit de zee grote garnalen, zeeduivel, coquilles en corvinafilet.
Met wat onhandig geklieder van ons (hete gegaarde garnalen pellen zonder gereedschap of vingerdoekjes) hebben we wel smakelijk van alle ingrediënten gegeten.
Tenslotte volgde er nog een verrassings dessert:
Vanille-ijs, slagroom, stukjes mango en een knapperige chocoladerol.
We vonden het een leuke ervaring, maar wat ons betreft niet voor herhaling vatbaar.