13-05-2026


Om ons weekje vakantie naar Sardinië in stijl af te sluiten hadden we besloten om na een jaar of 10 weer eens naar een Japans Teppanyaki restaurant te gaan.
Senbazuru in Hoofddorp kenden we niet. De entree:
Bij de binnenkomst werden wij meteen aan een tafel rondom een teppanyakiplaat gezet. Er zaten al wat andere mensen rondom die plaat. We kregen ook een rode slap opgestrikt.
We begonnen met een glas witte wijn voor Trudie en voor Paul een Japans biertje:
Na bestudering van de menukaart besloot Trudie te gaan voor het Akami-menu:
en Paul koos het Toro-menu:
Als snel volgden de eerste happen. Voor Trudie Zenzai:
voor Paul Gyuniku no Tataki:
Daarna volgde voor allebei een lekkere misosoep:
Daarna begon de bijna avondvullende show met tussendoor wat pauzes en wisseling van de koks.
Trudie kreeg eerst kip van de plaat (niet op de foto) en voor Paul werd het palingfilet van de plaat (ook geen foto van).
Het volgende gerecht voor Trudie waren lamskoteletten:
Voor Paul werd er een grote gamba met avocadosaus op de plaat gemaakt. (ook niet op de foto). Het koppie van de gamba werd plat op de plaat gedrukt en die bleef nog een hele tijd door roosteren totdat er een soort knapperige chips van ontstond:
De show ging verder:
Het volgende gerecht voor Trudie waren rolletjes ribeye:
en voor Paul werd er een coquille verwarmd:
Tijdens de pauze die volgde namen we allebei een klein karafje met  warme saké:
Vervolgens kregen wij allebei een bakje met frisse sla:

Daarna volgde 2 vleesgerechten. Met een flambeershow erbij:
Voor Trudie entrecote:
en voor Paul de ossenhaas:
Voor Paul kwam er gebakken bami (niet op de foto) en Trudie kreeg gegrilde groenten en gebakken nasi:

Tenslotte volgde het dessert. Kleine pannenkoekjes met daarop teppan-ijs en dat werd overgoten met geflambeerde kirsch met warme kersen en bessen:

Het was leuk om weer een keer mee te maken, maar die 'show' is eigenlijk altijd wel hetzelfde gebleven. De gerechten bij Senbazuru zijn wel allemaal lekker en van hoge kwaliteit supervers. De bediening en de koks zijn allemaal heel attent en vriendelijk.
De teppanyaki menu's zijn niet goedkoop.

De volgende keer weer over een jaar of 10 (D.V.)?