27-12-2025

Omdat op deze '3e kerstdag' vrijwel nergens anders een restaurant te vinden was dat je niet verplicht een kerstmenu te eten kwamen we uit bij Bistro ML, waar we wel gewoon a la carte konden kiezen.
Al een keer eerder, in februari 2020, aten wij hier bij dit bistrozusje van het Michelinsterrenresturant ML aan het Klokhuisplein in Haarlem. 

Voorgerecht:


Trudie had gekozen voor een 'ouderwetse' uiensoep. Heel erg lekker!

Voor Paul:
Tataki van tonijn met stukjes biet, zonnebloempitten, pompoen en mandarijn in een dressing van yuzu.
Door de yuzu was alles helaas een beetje aan de zure kant en bleef er van de echte tonijnsmaak niet veel over. Jammer.

Hoofdgerecht:

Voor Trudie:
Gnocchi met een 64-graden ei, Parmezaanse kaas, bimi, eekhoorntjesbrood en bestrooid met truffel.
Heel erg smakelijk en umami.

Voor Paul:
De 'salade riche' : frisse gemengde soorten salade met daarbij pata negra, gerookte zalmfilet, eendenlever en kreeft. Met geraspte truffel.
Ruimschoots voldoende pata negra, zalm, eendenlever en vooral heerlijke stukjes kreeft.
Een topgerecht!

Bij het eten dronken wij een karaf plat water en Trudie een glas rode wijn, Il sole Orizon Syrah uit Sicilië en Paul een glas witte bodega Inurrieta sauvignon blanc uit Navarra (Spanje).

2 gerechten zijn voor ons meer dan genoeg en dus namen we geen dessert.
Bistro ML is niet goedkoop, maar zoals altijd is de bediening attent en vriendelijk.